开始，咱们用一个容度量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米必定不要赶过3次，借使赶过3次后，米里的养分就会豪爽流失，云云蒸出来的米饭香味也会省略。记住洗米不要赶过3次。

　　第二大秘籍——泡米：先把米正在冷水里浸泡1个幼时。云云可能让米粒饱满的接收水分。云云蒸出来米饭会粒粒丰满。

　　第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例该当是1：1.2。有一个卓殊粗略的法子来丈量水的量，用食指放入米水里，只消水逾越米有食指的第一个合节就可能。

　　第四大秘籍——增香：借使您家里的米曾经是陈米，不要紧星空体育主食_全民矫健百科，陈米也可能蒸出新米的滋味。便是正在始末前三道工序后，咱们正在锅里参加少量的精盐或花生油，记住花生油务必烧熟的，况且是晾凉的星空体育。只消正在锅里参加少许就可能。现正在，可能插上电，先导蒸。蒸好了，粒粒光后剔透丰满，米香四益。

　　煮熟的米饭不宜久放，加倍夏日，米饭很容易变馊。若正在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，况且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

　　陈米蒸米饭不如新米好吃，但只消改革一下蒸米饭的法子，便会使陈米象新米相似好吃。

　　做法是：放入净水中浸泡两幼时，捞出沥干星空体育，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半幼时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

　　此法仅限于剩米饭量重蒸时运用。吃不了剩下的米饭再吃时须要重蒸一下，从新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。借使正在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

　　用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、养分俱佳，并有去腻、洁口、化食和供应维生素的好处主食。

　　做法是：依据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按老例入锅蒸即可。

　　谷类和薯类是我国黎民首要的能量出处，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在乡下，这些谷类食品占到住户一日三餐供应能量的80％以上，而都会住户也赶过50％。

　　主食是指构本钱地住户首要能量出处的食品，对咱们中国人来说即是谷类作物。比如大米、白面、玉米及其成品，有的地方薯类也是主食的逐一面。

　　谷类和薯类是我国黎民首要的能量出处，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在乡下主食，这些谷类食品占到住户一日三餐供应能量的80％以上，而都会住户也赶过50％。

　　思思看，借使占咱们存在50％～80％的食品是有利于强壮的，那么，咱们的强壮就有了赶过50％的保护；相反星空体育星空体育，借使不行合理地欺骗这些主食，那么，主食带来的隐患和危境是比任何一方面都要恐惧的。

　　正在比来的科学出书物和报刊上，也许你每每听到寰宇上慢性疾病成长的概略和中国住户慢性病的发病率。能够有人会思：

　　今日饮食是摩登化的产品。食物工业尽最大辛勤给咱们供应不行抗拒的食物，以适宜人们口感和强壮的双重须要。

　　从播种机的发觉到碾磨谷物的高速钢造滚筒磨面机的运用，加工身手的发展使食品更细密、拥有更长的保质期。这让咱们具有了丰盛的、相对低廉且厚味的(极少可能说相当厚味)、太平的食品供应。

　　该当说，粮食缺乏、口胃简单的时间正在我国已一去不复返了。有了养分加强剂的加盟，像坏血病和糙皮病云云较多爆发的维生素缺乏病，正在我国绝大一面区域也永恒无影无踪了。

　　固然很多新食物仍首要以谷类星空体育、幼麦、大米、玉米和燕麦为根底，可是原始谷类早已相貌全非，它们多数被“抽筋扒皮”加工成工致面粉，用来筑造高品格的馒头、面包、蛋糕和幼吃食物。即使咱们常说的粗粮，始末摩登加工或淀粉变性身手，也能把他们形成滑石粉相似细腻、好吃。

　　食物工业工程师、谷类化学家和面包师都清晰，细密面粉可能筑造出厚味和表壳雅观的终产物，可是食物加工界限的成果很能够正在另一界限(如养分学)导致不行预料的题目。

　　这日的加工法子坐蓐出的碳水化合物类食品征求馒头和面包，都能正在人体急速消化和接收，这就惹起了人类血糖调整驾驭方面的新题目。

　　西方厨师曾说过：“只消你享福过脂肪的厚味，你就再无法忍耐无油食品的无味乏味”主食。是的，餐馆内主厨、食物工程师，以至面包师都清晰人类对脂肪和油津津笑道、笑此不疲，因此无论你是添置超市食物、餐馆会友，照旧家庭会餐，你都躲不开高脂肪的食品。

　　实践上主食，即使是无人诱导咱们，咱们自身也时常被脂肪的香味所诱惑。比如咱们喜爱乳脂的香甜，喜爱动物肉脂的滑嫩，喜爱把原先无油的蔬菜和沙拉筑造得油光闪闪，还喜爱慰劳孩子时给他们吃炸薯条、煎鱼，并加上含有浓浓的动物油的调味汁。随同脂肪的魔杖，像蔬菜及谷类等无味乏味的高碳水化合物食品，也戏剧性地转化成很是厚味的和富含能量的食品了。

　　通过以上对咱们这日饮食的领悟，你会涌现大大批食品有两大特质：脂肪和急速消化的碳水化合物含量高，“粗”炊事纤维早已当残余去掉了。

　　思一思，你的平常饮食是不是也正在不知不觉中改革了呢?这些食品事势的改革便是油多了，维生素少了；好消化了，炊事纤维少了。

　　温馨提示：借使您疑心自身有某种强壮题目，可正在线讨论专家或尽速去病院就诊调治。

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