国民网北京科技3月1日电（记者蒋筑科）记者从中国农业科学院承办的马铃薯家产斥地高层研讨暨效果公布行径上领略到，该院农产物加工所2年来一经研造凯旋马铃薯馒头、面包、面条主食、糕点、米粉、复配米、莜麦面及歇闲系列产物等6大系列154种主食产物，申请国度发现专利100多项星空体育，同意行业部分与国度规范十余项。

　　据悉，中国农业科学院农产物加工所所长戴幼枫博士先容，农产物加工因而国度需求为导向，以养分强健为方针星空体育，正在2015年第一代马铃薯馒头、面包、面条和第二代马铃薯成效性复配米凯旋上市的根柢上，琢磨确定了第二代马铃薯馒头、面包、面条、米粉等最佳配方。2015年中心启动9省7市试点树范事务以后星空体育，各地科研院所、高校、企业也接踵斥地出了一批拥有地方特性的马铃薯主食产物，马铃薯主食产物及家产斥地事迹成长场合精良，表示出可喜大局。

　　戴幼枫说，马铃薯主食产物防伪检测工夫琢磨得到了本质性发展，采用电泳工夫设置了马铃薯主食产物定性鉴识门径，鉴识确凿、活络、神速；采用光谱工夫设置了马铃薯全粉比例定量检测门径，检测确凿率达99.75%，为维持市集程序星空体育、加强市集囚禁、回击假意伪劣，保护马铃薯主食产物及家产斥地事迹强健不乱陆续成长供给了牢靠工夫维持。

　　戴幼枫体现，马铃薯主食产物界定琢磨得到打破。通过体例尝试琢磨和归纳分解，提出了含20%-30%马铃薯全粉的主食产物为第一代马铃薯主食产物星空体育，含45%以上马铃薯全粉的主食产物为第二代马铃薯主食产物；马铃薯馒头、面包、饼、糕点、饼干等发酵类主食产物的马铃薯全粉占比以不低于30%、不逾越55%为宜，马铃薯面条、米粉等非发酵类主食产物的马铃薯全粉占比以不低于20%、不逾越50%为宜；与第一代马铃薯主食产物比拟，第二代马铃薯主食产物的价钱相对较低，养分也加倍合理平衡星空体育我国研造告捷6大系列154种马铃薯主食产物，更吻合或挨近人体代谢的养分需求。