本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工斟酌所研造、海笑达食物有限公司出产的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市出售。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介勾当时夸大，胀舞马铃薯主食产物加工道理强大，鼎力发扬马铃薯家当星空体育，是新常态下促进农业转方法、调布局的紧急拣选，也是缓解我国资源情况承载压力、煽动农夫增收致富、晋升国民强壮程度的紧急办法。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介勾当是向社会宣布马铃薯主食产物加工科研成绩的一种形状，显示了科研单元主动面向家当需求星空体育、对接家当需求、效劳社会的承担；是当局部分效劳家当、效劳墟市的一次推行勾当，显示了当局部分本能的调动；是国度劝导家当发扬的整个活跃，显示了墟市消费对煽动农业家当布局调治的紧急效用。

　　陈萌山恳求，下一步标的要接续以墟市为导向主食，以不停知足社会需乞降老国民的养分强壮为标的，接续加大根底表面斟酌，加快加工新种类选育，优化加工工夫工艺与装置，不停消浸马铃薯主食出产本钱，贯串中国人饮食习气和口胃星空体育，开垦出种类多样的马铃薯主食系列产物，寻求出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物出产的家当化道道。

　　马铃薯耐旱、耐寒主食、耐瘠薄，顺应性广，世界大一面地域的泥土及天气前提都可知足其发展星空体育。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华斟酌员先容主食，马铃薯养分雄厚，富含维生素、矿物质星空体育第一代马铃薯主食产物正在京上市、炊事纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的韵味主食，又保存了幼麦原有的麦香韵味，养分更雄厚、更平衡、更强壮，对优化炊事布局、巩固体质和强壮、发扬守旧饮食文明将阐述特有的效用。

　　自2013年农业部提出正在我国施行马铃薯主食产物及家当开垦发扬政策近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开垦适合于中国住民饮食习气的马铃薯主食产物为标的，发展了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品格变成机理及养分素归纳评议等一系列的斟酌，不停占领了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等环节困难，打破了马铃薯主食加工历程中一系列工夫环节和工艺，正在实行马铃薯主食产物测验室幼试的根底上，告竣了中试以及家当化出产，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比不停普及，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉等级一代马铃薯主食产物星空体育，申报专利106件星空体育、获取专利授权3件，草拟行业准绳（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工工夫与装置的扩充操纵斥地了盛大远景。

　　农业部相合司局、北京市农委、中国农科院相合单元以及出产企业的担负人和研发专家等插足了勾当。