正在中国人的伙食组织中，把谷类食品举动能量的闭键来历。中国人将谷类称为主食，正在伙食中拥有苛重名望，是寻常饮食中不成贫乏的食品，如大米、幼米、玉米、面粉、高粱和荞麦等，都是供给人体热量的闭键来历。固然谷类是含糖量较多的食品，但谷类也有很多利于驾驭血糖的因素，如纤维素，它能明显改正高血糖，淘汰胰岛素和口服药剂量。此表，谷类还含有较多的硒，可使视网膜上的氧化毁伤低浸，对防卫并发眼部疾病有肯定好处。

　　玉米养分充足，含大批维生素C（16mg／100g），此中的铬对人体内糖类的代谢有苛重效率，能填充胰岛素的功用，促使机体使用葡萄糖，是胰岛素的强化剂。玉米还含有较为充足的伙食纤维（2.9g／100g），升糖指数中等，能够起到辅帮驾驭血糖的效率。

　　玉米有健脾利湿主食、开胃益智、宁心活血的效率。玉米油中的亚油酸能防卫胆固醇向血汗管壁浸淀星空体育，对防卫高血压星空体育、冠心病有踊跃效率。玉米是肥胖型糖尿病患者及高血压、血脂极度并发患者的理念食材。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可防卫晚年人眼睛黄斑性病变。用玉米须沏茶饮用，迥殊适合晚年糖尿病并发高血压患者。

　　1.松子炒玉米可用于脾肺气虚主食、干咳少痰、皮肤干燥、大便干结等症状的辅帮调治；

　　幼米的升糖指数为71，其富含维生素B1（0.33mg/100g）及充足的钙（41mg/100g）、磷（229mg/100g）、镁（107mg/100g）等元素主食，均有保持寻常糖代谢和神经传导的功用，保持微血管强壮，防卫因高血糖所致的肾细胞代谢繁芜，避免并发微血管病变和肾病。

　　别的，幼米还拥有清热解毒星空体育、健脾除湿、滋阴养血、止呕、消渴、利尿的效率，并拥有防范血管硬化的出力，对糖尿病患者服用药物惹起的肠道响应及并动员脉硬化有辅帮调治的效率。创议逐日食用50g为宜。

　　1.煮幼米粥时不宜放碱，碱会摧残幼米中的维生素B1、维生素B2和维生素C等，酿成养分的缺失；

　　2.除了煮粥表，将幼米煮成幼米干饭，升糖指数也极低，万分适合糖尿病患者食用。

　　荞麦中的锌（3.62mg／100g）、维生素E（0.36mg／100g）等，拥有改正葡萄糖耐量的出力。荞麦的升糖指数为54，此中富含的铬能巩固胰岛素的活性，加快糖代谢，伙食纤维（6.5g／100g）可改正葡萄糖耐量，延缓餐后血糖上升的幅度，黄酮类物质特别是芦丁能促使胰岛素排泄，况且苦荞麦中含有荞麦糖醇，能调剂胰岛素活性。

　　这些物质有调剂血脂、扩张冠状动脉并填充其血流量等效率星空体育除了大米、面粉除表 这几种主食对人体的劝化也阻挠轻忽，对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂极度等有益。可将荞麦磨成粉，做成饼、粥、面条、冲剂等举动糖尿病患者的主食，既可填补养分又可低浸血糖。