土豆是一种卓殊普通化的食品，可爱吃土豆的人从老到幼大有人正在，况且诈欺土豆加工成的食品也深受人们醉心星空体育，例如粉条、粉皮等等能够做绝伦种美食，另有即是做凉粉以及烹调时勾芡用的淀粉群多也是从土豆中提取出来的，以是土豆是许多人心目中的高淀粉食品。

　　一目清晰，淀粉的首要因素即是碳水化合物，其理会发生的葡萄糖吸取入血后就成为了血糖，以是含淀粉多的食品需求糖尿病人限量吃，有糖尿病的人常对土豆又爱又恨、念吃又不敢吃。

　　实践上星空体育，土豆对糖尿病人卓殊友爱，是被推选常吃的一种食品，由于土豆兼具主食与蔬菜的双重影响，而主食限量、多吃蔬菜恰是糖尿病饮食的重点。有钻研显示：糖尿病人把米面等主食换成土豆，餐后血糖可有1-2mmol/L的降落。

　　这是由于土豆固然含有大方的淀粉星空体育糖尿病人吃土豆算主食照样蔬菜？，但与米面中所含的淀粉有所分歧，不光含量少三分之一，且群多属于抗性淀粉，正在胃肠中消化很慢，以至有局部抗性淀粉不行被理会成葡萄糖，吃了同样重量的土豆与米面，最终转化成的血糖，土豆惟有米面的一半多一点，况且土豆含有的炊事纤维也比米面多，更容易发生饱腹感也更耐饥饿，卓殊有帮于糖尿病人平稳驾御血糖，以是土豆是米面等主食是经济实惠的替换食品。

　　加之土豆含有较多的维生素C、维生素B以及多种微量元素例如钾、镁、锌等等，比米面含量中的含量多许多，与许多蔬菜中的含量旗鼓相当，以是正在把土豆当主食吃的同时，也相当于吃了蔬菜，可谓是一箭双鵰。

　　不表需求明确的是，土豆若何吃是很有讲求的，决断着土豆对血糖的影响巨细。例如上面说到的用土豆调换主食，是指蒸土豆，升糖指数惟有65驾御，比米面80驾御的升糖指数低了不少；但要是把土豆捣成泥、做成油炸土豆，额表是做成薯条薯片，则比吃了米面等主食餐后血糖会升的更高，由于这些做法大幅度降低了土豆的升糖指数，以至远赶过了米面，是有糖尿 病的人要避免的服法主食。

　　至于糖尿病人每天能够吃多少土豆，无论是看成主食仍旧蔬菜吃主食，总的法则是用土豆换米面，能够服从二两土豆换一两米面的比例来设计，你明确了吗？告诉更多糖友吧，眷注天天听强健，简单每天学更多防病摄生学问！

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