哈喽恩人们，合心“有书至美”美食存在书的恩人们都真切，旧年咱们出书了一本看起来就很甜的《法芙娜巧克力甜品精选》，这本书正在表洋曾得回第16届宇宙最佳美食图书奖（此奖项被称为美食琼浆类图书的“奥斯卡奖”，含金量极高），被誉为进修创造巧克力甜点的圣经之一。

　　内中的100多道以高质地巧克力为主材的甜品更是让人馋涎欲滴，受到了烘焙行业从业人士和家庭烘焙酷爱者的类似好评~

　　不真切有多少恩人和知美君相似，从幼吃巧克力，却是好久往后才真切，巧克力不是从树上直接长出来的，而是以可可浆和可可脂为要紧原料造成的甜品，最初源泉于中美洲热带雨林中野生可可树的果实——可可豆。

　　正值第八届中法情况月到来之际，为了增添以环保的格式种植可可并坐蓐巧克力，10月20日，法国驻华大使馆主办了一场由法中专家插足的圆桌接头“从可可到巧克力：一种环保的坐蓐格式”，同时邀请各界人士现场考察巧克力创造及品鉴会举止，“有书至美”行为《法芙娜巧克力甜品精选》简体中文版的出书方有幸受邀到场举止。

　　举止中，知美君不单第一次相识了可可的环球化种植状况，还从《法芙娜巧克力甜品精选》的作家以及法国使馆官邸甜品师那里“偷师”了巧克力的创造技能，而且现场品味了各色高品格的甘旨巧克力甜品，这不，急不成待地就来跟多人分享啦~

　　生机多人正在阅读好书的同时，也不要忘掉维持环保、合心生态情况的可继续发达哦！

　　中法情况月创立于2014年，是唯逐一个表国驻华使馆正在中国多个都会举办的、环绕情况题目开展的跨学科举止。中法情况月的设立旨正在加强中法两国正在情况爱护方面的协作，并戮力提拔大多的环保认识。

　　上半场举止的主旨为“从可可到巧克力：一种环保的坐蓐格式”，由中法专家协同插足的圆桌接头：

　　若为何更合理和可继续的格式坐蓐可可？这是当今最受合心的情况题目之一。因为海南岛是环球最靠北的可可产区，是以这个题目和中国也息息联系。

　　酷爱探险的甜品师，法芙娜巧克力甜品学院创意总监，《法芙娜巧克力甜品精选》作家。

　　举止中，嘉宾就“可可正在环球畛域内的种植状况和可继续发达”等主旨，正在本身的专业畛域内分享了独到的看法。

　　咱们从法国国际发达农业斟酌核心斟酌员帕特里克·雅各雷先生那里相识到，目前宇宙可可豆产地要紧聚会正在非洲星空体育法芙娜巧克力甜品精选丨中法处境月 “从可可到巧克力”圆桌争论，特别是西非，那里产出的可可豆约占宇宙总产量的65%。同时雅各雷先生也为现场观多讲述了当下可可种植园的近况，以及可继续发达的种植政策。

　　被称为“巧克力创意行家”甜点、《法芙娜巧克力甜品精选》的作家、资深甜品师弗雷德里克·鲍也就本身数十年创造模范甜品的体味，分享了他正在法芙娜巧克力甜品学院的所学所得以及对巧克力的会意和感悟，同时与嘉宾与现场观多分享了法芙娜巧克力学院选用可可的轨范，以及可可形成巧克力的奇特经过。

　　巧克力创造扮演及品鉴会，环绕弗雷德里克·鲍的《法芙娜巧克力甜品精选》举办。

　　下半场举止则是一场连氛围中都充满香甜滋味的巧克力创造扮演和品鉴会，由巧克力创造师身世的法方厨师Eric Le Blanc和法国驻华大使官邸甜品师许艳芹协同操刀，法芙娜代表李明蕾承当主理。

　　两位甜品师将《法芙娜巧克力甜品精选》里令人垂涎的经典巧克力精举办了现场创造扮演，出现了巧克力调温法、板状巧克力以及松露巧克力的创造设施。

　　本场举止正在中法情况月及好味法兰西的框架下举办，巧克力品牌“法芙娜”为本次举止的构造供给了充盈维持。

　　法芙娜是宇宙上第一个以可可庄园产地来分级的巧克力品牌，而宇宙最好的可可庄园，只为法芙娜供应最好的可可原料。

　　法芙娜保持运用本身种植的可可豆，而且正在委内瑞拉、厄瓜多尔、加勒比群岛、斯里兰卡等22个国度具有80个可可豆种植园。

　　1989年，弗雷德里克·鲍创立了法芙娜学校，尽力于分享常识、感应激情、胀励创作力。当前，法芙娜遍布环球73个国度，引颈着全宇宙巧克力西点行状的发达，并取得了环球甜操行家及巧克力酷爱者的青睐。

　　念要相识更多法芙娜巧克力甜品好吃的隐藏，速来看看这本由法芙娜巧克力甜品学院创意总监弗雷德里克·鲍写就的《法芙娜巧克力甜品精选》!

　　这本书得回了第16届宇宙最佳美食图书奖（此奖项被称为美食琼浆类图书的“奥斯卡奖”，含金量极高），被誉为进修创造巧克力甜点的圣经之一。对付入门者或者专业人士都拥有不成拒抗的吸引力。

　　作家弗雷德里克•鲍是环球巧克力点心界首屈一指的人物星空体育。本书由被誉为“甜品毕加索”的皮埃尔·艾尔梅作序，书中除了精选8位宇宙顶级甜品大厨的食谱，还用一整章来解读巧克力的表面，让读者从表面到履行，扫数支配巧克力甜品的创造技能。

　　书中有突出100种的巧克力甜点创造技巧（搜罗甘那许、慕斯、化妆、淋面等），500个适用操作设施，统统的设施都正在插图中取得呈现，让读者不妨轻松地支配甜点创造技能。

　　除此除表，本书还解密了甜点行家的甜点法门及他们的代表性作品的创造设施。这些代表性作品来自吉勒·马沙尔的巧克力之家，克里斯托夫·亚当的馥颂等。

　　书中另有100多个经典巧克力甜点的食谱详解，比方闪电泡芙，黑丛林蛋糕，巧克力蛋糕，生果挞等。

　　这本超卓的食谱书出现了法芙娜巧克力甜品学院的专业手艺，以及它的任务：呈献敬佩人类、敬佩天然的美食。创造扮演合键多量参考了这部作品。

　　《法芙娜巧克力甜品精选》的仔肩编纂谭晰月也插足了此次举止，并正在现场措辞，她以为正在编审本书的经过中，本身也受益良多：

　　“巧克力品鉴是一件至极纷乱又慎密的办事甜点，就像葡萄酒品鉴相似，科学家将可可豆的香味类型细分为400多种。巧克力的品鉴轨范也是效仿葡萄酒品鉴，由于二者的奇异香气都是来自酵母。

　　巧克力的口胃与可可果以至可可豆的产地、风土前提、种植、发酵甜点、晾晒以及精加工经过等息息联系星空体育。统统这些相合巧克力的表面和实操常识您都能从书中相识到。”

　　随后则是大多守候的巧克力品鉴合键，法国使馆官邸的甜品师从《法芙娜巧克力甜品精选》落选择了数款经典甜品配方星空体育、采用法芙娜优质巧克力为原料，以精良的地步和绝佳口感的巧克力甜品让现场观多大饱眼福、餍足了味蕾星空体育，同时巧克力相似有种“传达欢速”的奇特力气，现场充满了欢声笑语。