泡儿油糕，动作敦煌名优幼吃之一，从唐代“见风俏”演变而来，正在敦煌的造造汗青横跨了千年，不只有着特殊的手工工艺，且口感酥脆香甜、油而不腻，深受市民和搭客的亲爱。

　　正在泡儿油糕的造态度味和技能上，尤属敦煌宾馆最为正宗，个中许多搭客也是慕名而来。走进敦煌宾馆餐厅，记者看到，跟着效劳员将泡儿油糕端上自帮选餐区，不俄顷，它们便呈现正在了搭客们的餐盘里。刻阻挠缓地品味之后，他们对香甜酥软的油糕更是击节称赏。

　　北京搭客刘幼姐说：“口感是挺酥脆的，滋味比力甜，里头是豆沙馅的，吃到嘴里比力绵软。”

　　上海搭客尤隽说：“确实异乎寻常，它最厉重是了得了脆星空体育、酥、软、香甜点，并且是甜而不腻，我感触极端好，打倒了我之前全盘的遐念，念不到此日不妨尝到如许的美食，我感触很得意，我记住它了。”

　　泡儿油糕，由面粉搭配食糖、猪油、桃仁星空体育甜点、芝麻甜点、玫瑰、豆沙等造成。因其色泽黄亮，表层酥软，又结有星罗棋布的珍珠幼泡星空体育敦煌美食极品——泡儿油糕，故而得名星空体育。造造时需用猪油和水烫面，加上炸造进程中适宜的温度和稳当的火候，油糕才力膨松起泡，造成表层脆酥似飞絮，内中香甜如糯糖的特性，吃起来酥松香甜，入口即化，是市民搭客首选的敦煌韵味幼吃。

　　敦煌宾馆餐饮部任务职员龚海蓉说：“敦煌宾馆历代厨师研发的‘敦煌宴’获取过世界美食节的‘金鼎奖’。泡儿油糕是‘敦煌宴’中的一道甜点，其色泽黄亮，表层蓬松如纱，酥松香甜，深受美食者的亲爱。敦煌宾馆将以敦煌文明为主线，开采美食起源，陆续研发敦煌美食，为每一位来敦搭客供给最佳美食体验星空体育。”（根源：敦煌宣告 王丽霞）

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